Die Honigernte ist ein schöner Bestandteil der Bienenhaltung. Der Honig besteht hauptsächlich aus einem Gemisch von Trauben- und Fruchtzucker. Die Mineralstoffe und Spurenelemente  des Honigs sind unentbehrlich für unseren Ernährungshaushalt. Darüber hinaus wirkt der Honig antibakteriell.

Für ein 500 gr. Glas Honig muss ein Bienenvolk 2,5 KG Nektar sammeln!!!  Der Hauptanteil im Nektar ist Wasser. Dieses wird dann durch Ventilation (Fächeln mit den Flügel) bis auf einen Anteil unter 20 % reduziert.

Unser Honig kommt ausschließlich aus Bottrop. Wir bieten Frühjahrshonig (vorwiegend Obstblüte), Akazienhonig und Sommerblütenhonig (vorwiegend Linde und Brombeere).  Wir nehmen auch regelmäßig an der Honigbewertung des Deutschen Imkerbundes teil. Dort werden hohe Qualitätsansprüchen  an den Honig gestellt, welche wir bisher auch immer erfüllt haben. Welcher Honig gerade verfügbar ist, steht weiter unten.

Wichtig!!! Bitte den Honig nicht in heißen Tee oder Milch geben.  Dadurch werden alle wertvollen Inhaltsstoffe des Honigs zerstört! Den Honig erst dann dazugeben, wenn die Temperatur soweit abgesunken ist, dass man sich nicht mehr die Lippen beim Trinken verbrennt.